Huile vierge de noix

L’huile de noix du domaine a une couleur or, brillante et est composée de deux variétés de noix : la Franquette et la Lara. La variété de noix franquette apporte un goût rustique qui rappelle les huiles d'autrefois tandis que la variété de noix Lara vient adoucir pour offrir une huile de noix gouteuse et dépourvue d'amertume. La pressée est unique (d'où l'appellation "Première Pressée" et est effectuée dans une huilerie artisanale dans le nord Charente). Cette huile est un véritable élixir riche en oméga 3 et 6, en proportion équilibré. Grâce à sa teneur en acides gras en majorité polyinsaturés, l'huile de noix contribue, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, à améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Suggestion de dégustation : En entrée, elle est délicieuse dans toutes les crudités et salades. Un filet d'huile de noix sur les carottes râpées ou une salade d'endives apportera toute sa saveur. Idéale sur des légumes cuits à la vapeur ou sur des pâtes, elle se mariera également avec une salade de chèvre chaud. L'huile Vierge de noix se conserve au frais et à l'abri de la lumière, la conserver au réfrigérateur après ouverture.  

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