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Les gésiers de A la truffe du Périgord sont salés au dernier moment le jour précédent la mise en conserve. Cela permet de conserver le bon goût du canard. Retirer de la boîte, dégraisser, émincer et faire sauter à la poêle ou à incorporer dans votre préparation. A manger chaud sur une salade en entrée.
Les gésiers de A la truffe du Périgord sont salés au dernier moment le jour précédent la mise en conserve. Cela permet de conserver le bon goût du canard. Retirer de la boîte, dégraisser, émincer et faire sauter à la poêle ou à incorporer dans votre préparation. A manger chaud sur une salade en entrée.