La Charente appartient au bassin Grand Sud-Ouest qui est le 2^ème bassin de production de fruits et légumes français.
En 1976, Dominique Epinoux s'installe comme producteur de fruits, avec un verger de 16 hectares composé à 87% de pommes et 13% de poires. Respectueux de son environnement et soucieux de la santé du consommateur, il adhère à la Charte nationale Pomme de production fruitière intégrée. Cette charte énonce quatre règles fondamentales concernant le respect du cahier des charges, la traçabilité du produit du verger à l’expédition, la tenue d’un cahier de culture contrôlé par un technicien pour chaque parcelle, le contrôle régulier par un organisme tiers.
Douze variétés de pommes sont cultivées dans les vergers (Golden, Canada, Reine des reinettes, Belchard, Jonaglod, Delbar Estivale, Delfini, Elista, Fuji, Gala, Akane). Aujourd'hui, Caroline, la fille de Dominique, a pris le relais. Elle produit et commercialise aussi en vente directe 4 variétés de poires (beurré hardy, Comice, Conférence et William), des cerises, plusieurs variétés de prunes et des asperges.

Sur le site de l'entreprise à La Faye, la boutique est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 et le samedi matin de 9h à 12h. (fermé dimanche et jours fériés).