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Vignerons de Sigoulès
L’Audace A.O.C BERGERAC ROUGE 2018 (75cl)
48,00 €
De l’audace, ce vin n’en manque pas !
- Récolté sur les coteaux argilo-calcaires au Sud de Bergerac dans les meilleures parcelles de Merlot et Cabernet. Nous travaillons à faible rendement sur des vignes de plus de15 ans pour obtenir une concentration maximale des arômes et des tanins.
- La vendange se fait manuellement pour préserver une qualité optimale des baies que nous trions minutieusement sur table de tri afin de ne conserver que les meilleurs raisins. La vendange est alors mise en cuve inoxydable pour la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé en fût pendant 12 mois.
14.5°
Vendu en cartons de 3 bouteilles
Le producteur se réserve le droit de remplacer le millésime s'il est épuisé.
Ce vin présente une robe grenat soutenue aux reflets brillants. Un nez riche et complexe où s’expriment d’abord des notes de torréfaction et de réglisse, rapidement rejoint par des flaveurs plus gourmandes de fruits rouges mûrs et de fruits confits (pruneaux). La bouche est ample et fraîche, tout en finesse, portées par des tanins soyeux qui confèrent une belle longueur.
A servir entre 16°C et 18°C
Accords mets et vins : Vous l’apprécierez particulièrement sur des plats de viandes (Tournedos de boeuf Rossini, Pièce de boeuf aux cèpes), des gibiers (Lièvre à la Royale, Côtelettes de marcassin) ou sur les fromages (Livarot, Munster…). Vin de garde par excellence, il évoluera pendant une dizaine d’années.
94 Produits
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